L’orzo perlato di Poggio Aquilone è un cereale ricco di proprietà benefiche, ricostituenti, digestive, emollienti e rinfrescanti; ha un notevole contenuto di fibre, ed un basso contenuto glicemico. Tra le varie tipologie di orzo, si distingue per essere privo di crusca e glumelle. Quindi risulta senza rivestimento esterno e per tanto si presenta di colore tendente al bianco. Questo cereale è ricco di sali minerali soprattutto il fosforo. Troviamo poi ferro, calcio, potassio, magnesio, zinco e silicio. Tra gli aminoacidi citiamo invece la niacina, la tiamina, la riboflavina, inoltre è ricco di vitamina A, la vitamina C e la vitamina E. Aiuta a contrastare la stitichezza e a ridurre il senso di gonfiore. Offre sollievo anche in caso di infiammazione, agisce direttamente sul processo di mineralizzazione delle ossa, rinforza unghie e capelli e contrasta anche l’invecchiamento cutaneo. Inoltre rinforza il sistema immunitario e svolge un’azione antiossidante. Ottimo anche per le donne che allattano, avendo proprietà galattogene.