Per cominciare pelate due carote, poi putite mezza cipolla e aggiungete una punta di aglio se di vostro gradimento. Infine frullate aggiungete dell’acqua dalla dose in ricetta. Dopodiché mettete un filo d’olio evo in padella e accendiamo il fuoco. 

Subito dopo aggiungete il frullato di verdure e lasciate soffriggere 2 minuti a fuoco lento. Infine aggiungete l’acqua calda rimasta e portate a ebollizione per qualche minuto. Alla fine aggiungete la farina di lenticchie e spegnete il fuoco. 

Mescolate con decisione per permettere alla farina di assorbire tutta l’acqua e formare un impasto compatto. Lasciate raffreddare qualche minuto. Poi aggiungete il pane grattugiato che renderà l’impasto più compatto e gustoso. 

Poi unite formaggi, prezzemolo e impastate a mano. Per concludere formate le polpette e friggete in olio bollente fino a cottura.