La Farina di Miglio BioAlberti  è ottenuta dalla lavorazione del miglio macinato a pietra, preservando così intatte tutte le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche. La farina di miglio è ricca di vitamine A, vitamina B, vitamina PP, ferro e potassio. Contiene inoltre acido salicilico, benefico per mantenere in salute lo smalto dei denti, i capelli, le unghie e la pelle. Le sue proprietà lo rendono particolarmente consigliabile per le donne in gravidanza. È l'unico cereale con un effetto alcalinizzante, quindi è indicato per chi soffre di acidità di stomaco, inoltre, essendo di facile digestione, è particolarmente indicato, oltre che nella prima infanzia e nelle diete ricostituenti, anche per chi soffre di disturbi a carico di milza e pancreas. Facile e rapido da cucinare, il miglio ha un caratteristico sapore dolce e gradevole che lo rende particolarmente appetitoso. E' una farina ideale per dare consistenza a polpette, pane, piadine, grissini, cracker, biscotti e perfetta in particolare per i dolci umidi.