L’Olio Extra vergine di oliva BioAlberti è prodotto esclusivamente con olive biologiche di cultivar autoctone quali moraiolo, leccino, frantoio e pendolino, varietà coltivate nell’Italia centrale.
Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano direttamente dalla pianta a partire dai primissimi giorni di ottobre, rispettando il giusto grado di maturazione e vengono poi molite a freddo.

Il nostro olio è un fruttato di media intensità dai profumi classici di oliva, l’amaro ed il piccante sono equilibrati, pertanto accompagna primi e secondi a base di carne e pesce.