{"title":"Farina di Cece","content":"Ha molte propriet\u00e0 terapeuriche: favorisce il mantenimento di bassi livelli ematici di colesterolo e trigliceridi grazie alla presenza di composti chimici quali le saponine, molecole capaci di legare il colesterolo impedendone l'assorbinento intestinale. E' utile alle persone che soffrono di diabete, gastrite, ulcera e sindrome da reflusso gastro-esofageo grazie alle propriet\u00e0 anti-acide. <\/p>La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza.<\/p> Questa farina \u00e8 largamente utilizzata per la preparazione della famosa CECINA (una specialit\u00e0 del Centro-Nord Italia), una sorta di \u201cfocaccia\u201d o torta salata molto sottile diffusa nelle pizzerie locali. La preparazione della cecina, che in Liguria chiamano Farinata, \u00e8 molto semplice, perch\u00e9 pochi sono i suoi ingredienti: farina di cece, acqua, sale e olio extra vergine di oliva. Il composto ottenuto dall\u2019unione di questi ingredienti va cotto in forno distribuendolo direttamente sulla placca del forno. La cecina \u00e8 pronta quando la superficie presenta una crosticina dorata che sembra sollevarsi. Consigliamo di servirla calda con una spolverata di pepe nero. Confezione da 500 g. <\/p>","deleted":0,"featureImageAssetRef":13542353,"updated":{"date":"2021-10-18 10:32:54.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":136186,"stockTrack":1,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":5,"visibility":1,"slug":"farina-di-cece","primaryVariantRef":1218333,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":13542353,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"3.60","productRef":136186,"ref":1218333,"active":true,"stock":30,"sku":"14672-136186-572020","weight":"0.500","options":[],"formattedPrice":"\u20ac3.60","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"1218333":{"price":"3.60","productRef":136186,"ref":1218333,"active":true,"stock":30,"sku":"14672-136186-572020","weight":"0.500","options":[]}},"tags":[{"title":"cece","slug":"cece","ref":59201},{"title":"ceci","slug":"ceci","ref":59200},{"title":"farina","slug":"farina","ref":59185}],"assets":[{"ref":414992,"assetRef":13542353}],"category":{"name":"Farina","slug":"farina","ref":15930},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac3.60","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"3.60","productRef":136186,"ref":1218333,"active":true,"stock":30,"sku":"14672-136186-572020","weight":"0.500","options":[],"formattedPrice":"\u20ac3.60","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Farina di Cece

€3.60

Ha molte proprietà terapeuriche: favorisce il mantenimento di bassi livelli ematici di colesterolo e trigliceridi grazie alla presenza di composti chimici quali le saponine, molecole capaci di legare il colesterolo impedendone l'assorbinento intestinale. E' utile alle persone che soffrono di diabete, gastrite, ulcera e sindrome da reflusso gastro-esofageo grazie alle proprietà anti-acide.

La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza.

Questa farina è largamente utilizzata per la preparazione della famosa CECINA (una specialità del Centro-Nord Italia), una sorta di “focaccia” o torta salata molto sottile diffusa nelle pizzerie locali. La preparazione della cecina, che in Liguria chiamano Farinata, è molto semplice, perché pochi sono i suoi ingredienti: farina di cece, acqua, sale e olio extra vergine di oliva. Il composto ottenuto dall’unione di questi ingredienti va cotto in forno distribuendolo direttamente sulla placca del forno. La cecina è pronta quando la superficie presenta una crosticina dorata che sembra sollevarsi. Consigliamo di servirla calda con una spolverata di pepe nero.

Confezione da 500 g.

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