{"title":"Farina di Grano Duro Senatore Cappelli","content":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<\/p>La Farina di Grano Duro \u201cSenatore Cappelli\u201d di Poggio Aquilone \u00e8 macinata a pietra in un mulino ad acqua, questa particolare lavorazione non \u201criscalda\u201d la farina, che mantiene quindi, intatte tutte le sue propriet\u00e0 nutritive e caratteristiche organolettiche.  <\/p>Il suo nome \u00e8 in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli: il grano duro Senatore Cappelli \u00e8 una pregiata variet\u00e0 antica che non ha subito alterazioni dovute alle moderne tecniche di manipolazione genetica. Ha poco glutine nonostante l\u2019alto contenuto proteico, si adatta a terreni aridi e resiste bene ai parassiti, ha ottime qualit\u00e0 organolettiche, \u00e8 ricco di magnesio, potassio, calcio e zinco. <\/p>La caratteristica principale di questo grano \u00e8 la notevole altezza della sua spiga che arriva circa 170-180 cm e perci\u00f2 tale variet\u00e0 di grano \u00e8 particolarmente suscettibile all\u2019allettamento. Nonostante queste difficolt\u00e0 nella coltivazione, la farina che ne deriva \u00e8 un prodotto di eccellente qualit\u00e0. Il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali si sono preservati inalterati nel tempo. Ricca di germe di grano, la farina di Grano Duro Senatore Cappelli di BioAlberti \u00e8 ideale per la preparazione di pasta e panificati come focaccia, pane e pizza.<\/p>Confezione da 1 Kg. <\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n ","deleted":0,"featureImageAssetRef":13542228,"updated":{"date":"2021-05-05 11:52:37.000000","timezone_type":3,"timezone":"Europe\/London"},"ref":194279,"stockTrack":1,"stockUnlimited":0,"stockWarningLevel":5,"visibility":1,"slug":"farina-di-grano-duro-senatore-cappelli-2","primaryVariantRef":843880,"multipleActiveVariantsWithUniquePrices":false,"productListAssetRef":13542228,"taxRef":null,"taxRate":null,"variants":[{"price":"4.00","productRef":194279,"ref":843880,"active":true,"stock":60,"sku":"14672-194279-843880","weight":"1.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}],"activeVariants":{"843880":{"price":"4.00","productRef":194279,"ref":843880,"active":true,"stock":60,"sku":"14672-194279-843880","weight":"1.000","options":[]}},"tags":[{"title":"farina","slug":"farina","ref":59185},{"title":"grano","slug":"grano","ref":59254}],"assets":[{"ref":414946,"assetRef":13542228}],"category":{"name":"Farina","slug":"farina","ref":15930},"tax":null,"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"multiplePrices":false,"options":[],"defaultVariant":{"price":"4.00","productRef":194279,"ref":843880,"active":true,"stock":60,"sku":"14672-194279-843880","weight":"1.000","options":[],"formattedPrice":"\u20ac4.00","formattedPriceInclTax":null,"cartQuantity":0}}

Farina di Grano Duro Senatore Cappelli

€4.00

La Farina di Grano Duro “Senatore Cappelli” di Poggio Aquilone è macinata a pietra in un mulino ad acqua, questa particolare lavorazione non “riscalda” la farina, che mantiene quindi, intatte tutte le sue proprietà nutritive e caratteristiche organolettiche.

Il suo nome è in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli: il grano duro Senatore Cappelli è una pregiata varietà antica che non ha subito alterazioni dovute alle moderne tecniche di manipolazione genetica. Ha poco glutine nonostante l’alto contenuto proteico, si adatta a terreni aridi e resiste bene ai parassiti, ha ottime qualità organolettiche, è ricco di magnesio, potassio, calcio e zinco.

La caratteristica principale di questo grano è la notevole altezza della sua spiga che arriva circa 170-180 cm e perciò tale varietà di grano è particolarmente suscettibile all’allettamento. Nonostante queste difficoltà nella coltivazione, la farina che ne deriva è un prodotto di eccellente qualità. Il sapore, gli aromi ed i contenuti nutrizionali si sono preservati inalterati nel tempo. Ricca di germe di grano, la farina di Grano Duro Senatore Cappelli di BioAlberti è ideale per la preparazione di pasta e panificati come focaccia, pane e pizza.

Confezione da 1 Kg.

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Categoria Farina

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